Tour du monde à vélo : Ces détails qui nous ont marqués 13
KIRGHIZSTAN – Les Chaykhanas
Comme en Ouzbékistan, nous retrouvons dans ce pays des Chaykhanas, sortes de restaurants. A l’intérieur, il y a des « cabines » pour manger isolé des autres clients et à l’extérieur on peut s’installer sur des banquettes surélevées. Ici à Och au Kirghizstan, nous avons été étonnés de voir des stands bien définis par activité au sein d’un même restaurant. Il y a celui des brochettes, celui du thé et celui du repas.
Au moins une fois par jour lorsque nous sommes en ville, nous allons manger dans ce genre de lieu. Même à vélo, après avoir quitté Och, nous cherchions à nous reposer pendant le temps de midi dans ces endroits. Sur la route, le plus difficile est de les repérer : l’entrée est souvent peu engageante et il nous faut passer le pas de la porte pour être sûrs qu’on y sert bien à manger.
