oct
08
2009
Tour du monde à vélo : Produits laitiers
MONGOLIE août 2009
Pendant notre randonnée à cheval, à chaque halte dans une yourte, on nous offrait systématiquement une collation à base de produits laitiers :
• Du thé mongol dans un thermos, servi dans des petits bols (lait de yaks salé) ;
• De la crème épaisse à étendre sur du pain ou des beignets ;
• Des fromages très secs issus du lait de yaks, ayant été mis sous presse dehors, puis coupés en tranches, mis à sécher sur le toit des yourtes, et enfin à l’intérieur sur un fil.
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